Köttfärspaj

4 portioner

225°

Pajdeg:

2-3 dl vetemjöl

150-200g margarin

1 krm salt

3 dl riven greveost

1 dl kallt vatten

Blanda och vila svalt en stund

Fyllning 1:

300 g köttfärs

1 stor lök

2 msk margarin

salt, vitpeppar

2 pressade vitlökar

Detta brynes.

Fyllning 2:

2 msk margarin

2 msk vetemjöl

2 dl grädde

425g svamp

1 dl greveost

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

Platta ut botten i en form med en gaffel. Grädda 10 minuter. Sedan fyller man med köttfärsröran och stuvningen, sist pajskal som lock. Pensla med ett uppvispat ägg. Grädda i 30 minuter.